Услуги Отдела СибНИИС

Готовые технологические решения (с утвержденной НТД), а также услуги по разработке технологий сыров!

        Отдел Сибирскии НИИ сыроделия предлагает предприятиям уже готовые технологические решения (с утвержденной НТД), а также услуги по разработке технологий сыров (в т.ч. элитных)  по индивидуальным заказам с желаемыми сроками созревания и с определенным вкусовым букетом.

Образовательная деятельность

         ФГБНУ ФАНЦА Отдел «Сибирский научно-исследовательский институт сыроделия» проводит постоянно действующие Международные курсы повышения квалификации (Лицензия Серия 22ЛО1 № 0002478 Регистрационный № 125от 17.11.2017 г.)


                        Направления обучения:

1. МИКРОБИОЛОГИЯ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ (100 ч)

2. ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ СЫРА (100 ч)

По завершению обучения выдаются соответствующие документы государственного образца – удостоверение о повышении квалификации


         Обучение проводится по апрель 2019 г. включительно.

Комплектация группы 6-7 чел.

    (далее набор будет осень 2019-весна 2020 гг.)

         Стоимость обучения 20 000 руб., НДС не облагается

Консультационные услуги для предприятий молочной отрасли:

  1. Разработка нормативных документов по производству сыров из козьего молока, мягких сыров, п/твердых сыров.

  2. Приготовление питательных сред для производственного контроля молочных продуктов.

  3. Микробиологический контроль сырья и готовой продукции.

  4. Внедрение технологических процессов при производстве сыров.

  5. Организация и укомплектование микробиологической лаборатории на предприятии.

Семинары-практикумы по организации и производству сыров

         Отдел СибНИИС проводит двух-дневные семинары-практикумы по организации и производству сыров полутвердых, мягких, рассольных, с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы, сливочных для десертов. В программе лекционная часть по качеству сырья, микробиологии, технологии и практические выработки 2-3 видов сыров по желанию слушателей.

         Заявки подаются в свободной форме.

         Семинары проводятся регулярно по мере комплектования групп.

2019-2020
Сибирский НИИ Сыроделия.